|
|
Makaron ryżowy moczyć w wodzie 15 min, aby stał się miękki, przepłukać, wrzucić do wrzątku i gotować około 3 min. Następnie jeszcze raz przepłukać pod bieżącą, zimną wodą, odsączyć i wysuszyć.
kości wołowe: 1 kg, polędwica wołowa: 600 g, pręgi lub udziec wołowy: 400 g (w jednym kawałku do gotowania), makaron ryżowy wstążki: 400 g (1 paczka), cebula: 1 główka średniej wielkości (przekrojona na pół), szczypiorek: 1 pęczek, kolendra: 3 gałązki, cytryna, świeża papryczka chilli lub chilli w paście lub w proszku, anyż: 4 gwiazdki, kora cynamonu: 1 sztuka około 15 cm (łamana na 3 kawałki), świeży imbir: 1 sztuka (około 10 cm długości), sól. Przyprawy można zastąpić specjalną kostką ze smakiem wołowym do zup pho.
Makaron ryżowy moczyć w wodzie 15 min, aby stał się miękki, przepłukać, wrzucić do wrzątku i gotować około 3 min. Następnie jeszcze raz przepłukać pod bieżącą, zimną wodą, odsączyć i wysuszyć. Można dodać trochę oleju do gotowania makaronu, aby się nie łamał i nie przyklejał. Kości wołowe umyć, wrzucić do garnka, dolać 3 litry zimnej wody i gotować, zbierając szumowiny. Po wrzeniu gotować na małym ogniu ok. 4 godziny. Mięso wołowe gotować około 30 minut, także zbierając szumowiny. Bulion powinien być klarowny. Umyć imbir i wytrzeć szmatką. Prażyć imbir i pół główki cebuli na ogniu, po chwili dodać anyż i korę cynamonową, jeszcze przez chwilę prażyć razem. Po uprażeniu imbir zmiażdżyć. Wszystkie te składniki zapakować do torebki z tkaniny i wrzucić do garnka z bulionem w trakcie gotowania. Dodać soli do smaku. Po ugotowaniu można wlać odrobinę sosu rybnego. W międzyczasie pokroić surową polędwicę wołową na cienkie paseczki i marynować ze szczyptą papryczki chilli i z imbirem. Sztukę mięsa gotowanego wcześniej pokroić na cienkie paseczki. Szczypiorek i kolendrę posiekać na drobne kawałki. Pokroić ½ obranej główki cebuli w piórka. Gdy wszystko jest już gotowe, włożyć do miski makaron ryżowy. Można go wcześniej przepłukać gorącą wodą lub podgrzać w mikrofalówce. Położyć na nim plasterki mięsa, następnie kolendrę, szczypiorek i cebulę. Wszystko zalać bulionem. Surowe plasterki polędwicy powinny zmienić kolor (stają się lekko gotowane lub półsurowe). W oddzielnych miseczkach podaje się ćwiartki cytryny, chilli i sos rybny, każdy doprawia wedle gustu. Pho je się wyłącznie gorące.
NAJPOPULARNIEJSZE PRZEPISY
- Jamie Oliver, Kuchnia TV
- Sałatka z Kuskusu
- Paweł Loroch
- Żeberka w kawie
- Jamie Oliver, Kuchnia.tv
- Strudel z Jabłkami
- Michael Smith, Kuchnia.tv
- Indyk Pieczony Miodowy
- Nguyen Xuan Phuong
- Pho Bo – Zupa Pho z Wołowiną
- Ainsley Harriott, Kuchnia.tv
- Empanady z Grilla
- Hard Rock Cafe Warszawa
- Żeberka w sosie barbecue
- Grzegorz Łapanowski, Kuchnia TV
- Chleb na zakwasie
CZYTAJCIE NAS
Polski Bus RZESZÓW - WARSZAWA. Nowe połączenie: rozkład, ceny
godz. 14:24 Wtorek 22.5.2012 Autor: podróże.pl- W serwisie:
- Kierunki
- Aktualności
- Wasze Wyprawy
- Forum
- Poradnik
- Kuchnie Świata
- Murator S.A:
- O wydawnictwie
- Kontakt do serwisu podroze.pl
- Redakcja miesięcznika Podróże
- Reklama
- Licencje
- Regulamin serwisu
- Sklep on line
- Serwisy internetowe:
-
- Dom i ogród:
- Muratordom.pl
- Forum.muratordom.pl
- Projekty.muratordom.pl
- Muratorfinanse.pl
- Urzadzamy.pl
- Wymarzonyogrod.pl
- Muratordom.com.ua
- Architektura i budownictwo:
- Muratorplus.pl
- Architektura.muratorplus.pl
- Tuznajdziesz.pl
- Hobby i wypoczynek:
- Podroze.pl
- Zagle.com.pl
- Poltrip.pl
- Zdrowie i rodzina:
- Poradnikzdrowie.pl
- Dlarodzinki.pl
- Dzieckozakupy.pl
- www.Mjakmama24.pl
- Rolnictwo:
- Rolnictwoonline.pl
- Wideo:
- Jestem.pl
- Porady:
- Mowimyjak.pl
- Rozrywka informacje:
- Se.pl
- Seusa.info
- Eska.pl
- Eskarock.pl
- Voxfm.pl
- Radiowawa.pl
- Fabrykamuzy.pl
- Gwizdek24.pl
- Superauto24.pl
- Zakupy:
- Zakupy.muratordom.pl
- Zakupy.urzadzamy.pl
- Zakupy.wymarzonyogrod.pl
- Zakupy.poradnikzdrowie.pl
- Zakupy.zagle.com.pl
- Supertanio.pl
- Wgrupiekupie.pl
- Sklep on line
- Miesięcznik:
- Murator
- Dobre wnętrze
- M jak mieszkanie
- Moje mieszkanie
- Podróże
- Żagle
- Zbuduj dom
- Architektura
- Zdrowie
- M jak mama
- Sklep on line
- Copyrights © MURATOR S.A. 2000 - 2011
- Hosted by
