|
|
5 kg indyk, świeży, lub rozmrożony
Solanka
2 szklanki grubej soli kamiennej
2 szklanki miodu
8 litrów wody
Do pieczenia
2 całe marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 cebule, niedobrane, przekrojone na pół
1 główka czosnku, obrana
gruba sól
świeżo zmielony pieprz
Sos
2 szklanki czerwonego wina
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki wody
Przygotuj solankę. Wymieszaj sól, miód i wodę, aż wszystko się rozpuści. Wlej solankę do lodówki turystycznej, lub innego naczynia, w którym zmieści się indyk. Włóż do płynu indyka. Jeśli używasz lodówki turystycznej to dodaj kilka wkładów, a jeżeli w innym pojemniku, to wstaw go do lodówki. Odstaw na całą noc. Rozgrzej piekarnik do 260°C. Wyjmij indyka z solanki, przepłukaj pod zimną wodą i wytrzyj do sucha. Zwiąż nogi rzeźniczym sznurkiem. Ułóż marchewkę, seler naciowy, cebulę i czosnek na dnie brytfanny tak, żeby utworzyły podstawę. Połóż na niej indyka i wstaw brytfannę do piekarnika.
Piecz przez 15 minut, a potem zmniejsz temperaturę do 160°C, tylko nie otwieraj drzwi. Piecz przez 20 minut na pół kilo, albo aż mięso piersi osiągnie temperaturę 74°C. Kiedy indyk będzie gotowy, wyjmij z piekarnika, przykryj i odstaw na 20 minut. W międzyczasie przygotuj sos. Wyjmij warzywa z blachy i wyrzuć. Zdejmij nadmiar tłuszczu, a soki z patelni odlej do słoika. Podgrzej blachę na średnim ogniu, wlej wino i zdeglasuj blachę. Zmieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i wymieszaj, aż powstanie jednorodny płyn. Wlej soki z pieczenia na patelnię i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj rozrobioną skrobię ziemniaczaną i mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Więcej przepisów z różnych stron świata znajdziesz również na stronie: www.kuchnia.tv
NAJPOPULARNIEJSZE PRZEPISY
- Jamie Oliver, Kuchnia TV
- Sałatka z Kuskusu
- Paweł Loroch
- Żeberka w kawie
- Jamie Oliver, Kuchnia.tv
- Strudel z Jabłkami
- Michael Smith, Kuchnia.tv
- Indyk Pieczony Miodowy
- Nguyen Xuan Phuong
- Pho Bo – Zupa Pho z Wołowiną
- Ainsley Harriott, Kuchnia.tv
- Empanady z Grilla
- Hard Rock Cafe Warszawa
- Żeberka w sosie barbecue
- Grzegorz Łapanowski, Kuchnia TV
- Chleb na zakwasie
CZYTAJCIE NAS
Polski Bus RZESZÓW - WARSZAWA. Nowe połączenie: rozkład, ceny
godz. 14:24 Wtorek 22.5.2012 Autor: podróże.pl- W serwisie:
- Kierunki
- Aktualności
- Wasze Wyprawy
- Forum
- Poradnik
- Kuchnie Świata
- Murator S.A:
- O wydawnictwie
- Kontakt do serwisu podroze.pl
- Redakcja miesięcznika Podróże
- Reklama
- Licencje
- Regulamin serwisu
- Sklep on line
- Serwisy internetowe:
-
- Dom i ogród:
- Muratordom.pl
- Forum.muratordom.pl
- Projekty.muratordom.pl
- Muratorfinanse.pl
- Urzadzamy.pl
- Wymarzonyogrod.pl
- Muratordom.com.ua
- Architektura i budownictwo:
- Muratorplus.pl
- Architektura.muratorplus.pl
- Tuznajdziesz.pl
- Hobby i wypoczynek:
- Podroze.pl
- Zagle.com.pl
- Poltrip.pl
- Zdrowie i rodzina:
- Poradnikzdrowie.pl
- Dlarodzinki.pl
- Dzieckozakupy.pl
- www.Mjakmama24.pl
- Rolnictwo:
- Rolnictwoonline.pl
- Wideo:
- Jestem.pl
- Porady:
- Mowimyjak.pl
- Rozrywka informacje:
- Se.pl
- Seusa.info
- Eska.pl
- Eskarock.pl
- Voxfm.pl
- Radiowawa.pl
- Fabrykamuzy.pl
- Gwizdek24.pl
- Superauto24.pl
- Zakupy:
- Zakupy.muratordom.pl
- Zakupy.urzadzamy.pl
- Zakupy.wymarzonyogrod.pl
- Zakupy.poradnikzdrowie.pl
- Zakupy.zagle.com.pl
- Supertanio.pl
- Wgrupiekupie.pl
- Sklep on line
- Miesięcznik:
- Murator
- Dobre wnętrze
- M jak mieszkanie
- Moje mieszkanie
- Podróże
- Żagle
- Zbuduj dom
- Architektura
- Zdrowie
- M jak mama
- Sklep on line
- Copyrights © MURATOR S.A. 2000 - 2011
- Hosted by
