Falafel

Falafele z sałatką warzywną

Falafele z sałatką warzywną

Strona powstaje przy współpracy z kuchnia.tv
kuchnia.tv
Luty 21, 2011, 13:12
czas: 1 godzina
liczba porcji: 6
składniki:

400 g ciecierzycy

2 ząbki czosnku, lekko zgniecione

1 mała cebula pokrojona na ćwiartki

1 łyżeczka zmielonej kolendry

1 łyżka zmielonego kminu

niepełna łyżeczka pieprzu cayenne lub do smaku

1 szklanka posiekanej natki pietruszki lub kolendry

1 łyżeczka soli

pół łyżeczki czarnego pieprzu

pół łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżka soku z cytryny

neutralny olej (np. z pestek winogron lub kukurydziany) do smażenia

przyrządzenie:

Wsypać ciecierzycę do dużej miski i zalać wodą. Woda powinna pokrywać ciecierzycę na 8-10 cm, gdyż ziarna potroją objętość. Moczyć przez 24 godziny w miarę potrzeby dodając wody, tak by ciecierzyca była cały czas przykryta. Odcedzić dokładnie ciecierzycę (zachować wodę z moczenia) i przełożyć do miksera. Dodać pozostałe składniki oprócz oleju. Zmielić grubo, nie na pure. W razie potrzeby dodać 1-2 łyżki wody z moczenia. Zmiksować aż składniki się połączą. Spróbować, w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem czarnym i cayenne oraz sokiem z cytryny. Wlać olej do głębokiego rondla, co najmniej na wysokość 5 cm (im więcej oleju, tym lepiej). W węższym rondlu zużywa się mniej oleju, ale wlewając go więcej, można usmażyć więcej falafelowych kulek naraz. Podgrzać olej na średnim ogniu do temperatury ok. 180 st. C. (wrzucona kapka masy zaskwierczy natychmiast). Nabierać łyżką masę i formować kulki. Smażyć partiami, nie za dużo naraz, od czasu do czasu mieszając. Wyjmować kiedy ładnie się zrumienią (całkowity czas smażenia: nie dłużej niż 5 minut). Podawać gorące lub w temperaturze pokojowej.

Autor: Mark Bittman, Kuchnia.tv Zdjęcia: sxc

Więcej przepisów z różnych stron świata znajdziesz również na stronie: www.kuchnia.tv

Oceń ten przepis:
średnia ocen: 0,0 liczba ocen: 0
Sklep online
CZYTAJCIE NAS
V Festiwal Kultur Świata Tony’ego Halika za nami. Podsumowanie
V Festiwal Kultur Świata Tony’ego Halika za nami. Podsumowanie godz. 14:29 Wtorek 21.10.2014 Autor: AJ, mat. prasowe
Jeszcze tylko do piątku wybieramy Skarby Podróży. Zgłoś swoją propozycję godz. 16:18 Poniedziałek 20.10.2014 Autor: Podroze.pl
Jesienią jeździmy do Pragi, a kto przyjeżdża do nas? godz. 11:00 Poniedziałek 20.10.2014 Autor: Trivago.pl, red. Podroze.pl
Żaden utwór zamieszczony w serwisie nie może być powielany i rozpowszechniany lub dalej rozpowszechniany w jakikolwiek sposób (w tym także elektroniczny lub mechaniczny) na jakimkolwiek polu eksploatacji w jakiejkolwiek formie, włącznie z umieszczaniem w Internecie - bez pisemnej zgody MURATOR S.A.. Jakiekolwiek użycie lub wykorzystanie utworów w całości lub w części z naruszeniem prawa tzn. bez zgody MURATOR S.A. jest zabronione pod groźbą kary i może być ścigane prawnie.
W serwisie:
Kierunki
Aktualności
Wasze Wyprawy
Forum
Porady
Kuchnie Świata
Murator S.A:
O wydawnictwie
Kontakt do serwisu podroze.pl
Redakcja miesięcznika Podróże
Reklama
Licencje
Regulamin serwisu
Polityka Cookies
Sklep on line
Polityka prywatności
Serwisy internetowe:
Dom i ogród:
Muratordom.pl
Forum.muratordom.pl
Ofero24.pl
Projekty.murator.pl
Tuznajdziesz.pl
Muratorfinanse.pl
Urzadzamy.pl
Stronywnetrza.pl
Wymarzonyogrod.pl
Rosliny.urzadzamy.pl
Muratordom.com.ua
Zrobiszsam.pl
Styl życia:
Poradnikzdrowie.pl
Mjakmama24.pl
Mowimyjak.pl
Glamki.pl
WFormie24.pl
DlaPacjentow.pl
Rozrywka, informacja:
Se.pl
Eska.pl
Eska.tv
Eskarock.pl
Polotv.pl
Voxfm.pl
Radiowawa.pl
eskaGO.pl
Gwizdek24.pl
Superauto24.pl
Superseriale.pl
Hobby i wypoczynek:
Podroze.pl
Zagle.com.pl
Architektura i budownictwo:
Muratorplus.pl
Architektura.muratorplus.pl
Tuznajdziesz.pl
Archirama.pl
Zakupy:
Zakupy.tuznajdziesz.pl
Zakupy.mjakmama24.pl
Sklep on-line
Wideo:
Fokus.tv
SuperExpress.tv
murator.tv
Polotv.pl
Voxmusic.tv
Miesięcznik:
Murator
Dobre wnętrze
M jak mieszkanie
Moje mieszkanie
Podróże
Żagle
Architektura
Zdrowie
M jak mama
Sklep on-line